Διατροφή αριθ. 5: Πώς να φάτε με την παγκρεατίτιδα σωστά

30 Ενδέχεται 2025

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδη ασθένεια του παγκρέατος, η οποία μπορεί να συμβεί τόσο σε χρόνια όσο και σε οξεία μορφή. Σε ασθενείς με παγκρεατίτιδα, συμβαίνει η αποστράγγιση του παγκρέατος, γι 'αυτό τα ένζυμα που περιέχονται σε εκεί δεν πέφτουν στο δωδεκαδάκτυλο και παραμένουν στο όργανο. Αυτό προκαλεί τη σταδιακή καταστροφή του παγκρέατος και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε θάνατο.

Κάθε χρόνο, η παγκρεατίτιδα επηρεάζει όλο και περισσότερους ανθρώπους. Εάν η ασθένεια αυτή θεωρήθηκε προηγουμένως ως ενήλικη ασθένεια, βρίσκεται τώρα και στους νέους. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, περισσότεροι από 50.000 άνθρωποι στη Ρωσία στη Ρωσία αρρωσταίνουν κάθε χρόνο.

Οι λόγοι μπορεί να είναι διαφορετικοί, αλλά μερικές από τις πιο συνηθισμένες είναι η κατάχρηση αλκοόλ και η χολολιθίαση, καθώς και η ακατάλληλη και η υπερβολική διατροφή. Αλκοόλ, υπερβολικά λιπαρά, ψητά και πικάντικα τρόφιμα, τρόφιμα που γενναιόδωρα με χημικά, γλυκά, γρήγορο φαγητό, που οδηγούν σε πεπτικές διαταραχές και καθιστούν δύσκολη την πορεία της παγκρεατίτιδας. Επομένως, αυτός ο ασθενής εμφανίζεται μια ειδική διατροφή με αυτή την ασθένεια, η οποία αναφέρεται επίσης ως "Δίαιτα αριθ. 5".

Ας μάθουμε τι είναι αυτή η δίαιτα και τι πρέπει να αποφευχθεί με τα προϊόντα και τα οποία μπορούν να προστεθούν στη διατροφή σας και πάνω απ 'όλα πώς μπορείτε να κάνετε τη διατροφή σας για παγκρεατίτιδα όχι μόνο χρήσιμη αλλά και νόστιμη και ποικίλη.

Διατροφή αριθ. 5P: Μερικές αρχές για την παγκρεατίτιδα

Η διατροφή αριθ. 5P είναι κατάλληλη για ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα. Μια σαφής συμμόρφωση από αυτήν μπορεί να την σώσει από παροξύνσεις. Οι ασθενείς με οξεία μορφή της νόσου πρέπει να είναι προσεκτικοί με τη διατροφή και να ακολουθούν τις οδηγίες του γιατρού. Τις περισσότερες φορές, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί πείνα για αρκετές ημέρες αμέσως μετά μια επίθεση, σύμφωνα με την οποία μπορούν να μεταβούν σταδιακά στη διατροφή αριθ. 5P.

Ο κύριος στόχος της διατροφής είναι η ελαχιστοποίηση των φλεγμονωδών διεργασιών στο πάγκρεας και η αποκατάσταση της παραγωγής του παγκρέατος και των απαραίτητων ενζύμων.

Η κατανάλωση σε παγκρεατίτιδα είναι απαραίτητη κάθε 2-3 ώρες σε μικρές μερίδες. Αυτό αφαιρεί το υπερβολικό φορτίο από το όργανο, το οποίο προκαλείται από τα συνηθισμένα τρία γεύματα την ημέρα. Πρέπει επίσης να ακολουθήσετε τη λειτουργία κατανάλωσης: 2-3 λίτρα νερού ανά ημέρα τουλάχιστον 20 λεπτά πριν φάτε και πίνετε μια ώρα αργότερα.

Βασικοί κανόνες ισχύος

Μην πίνετε αλκοόλ ή απαγορευμένα προϊόντα στην παγκρεατίτιδα (η παρακάτω λίστα).
Να μειώσει την κατανάλωση αλατιού και ζάχαρης ·
Πίνετε αρκετό νερό.
Φάτε 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
Να μην υπερέβονται υπερέκονται.
Μην πίνετε φαγητό.
Αλέστε τη ζωοτροφή για καλύτερη απορρόφηση.
Φάτε ένα φαγητό στον ατμό. Το μαγειρεμένο και το ψημένο φαγητό είναι αποδεκτό, αλλά ποτέ τηγανητό και όχι καπνιστό.
Χρησιμοποιήστε ζεστό φαγητό - πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό προκαλεί την πεπτική οδό.

Διατροφή με παγκρεατίτιδα: Τι είναι δυνατόν και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί;

Προκειμένου να εξομαλυνθεί το πάγκρεας, η ποσότητα λίπους και υδατανθράκων, που αυξάνει την ποσότητα πρωτεΐνης, κυρίως ζωικής προέλευσης, πρέπει να μειώνεται σημαντικά. Μπορείτε να καταναλώσετε χαμηλά κρέατα και ψάρια, όξινα γαλακτοκομικά προϊόντα και πρωτεΐνη αυγών σε φθηνότερη κατανάλωση λίπους.

Τα ζωικά λίπη απαγορεύονται. Μόνο το βούτυρο επιτρέπεται σε πολύ μικρό ποσό (όχι περισσότερο από 25 g την ημέρα). Μπορεί να μην χρησιμοποιεί εκλεπτυσμένα φυτικά έλαια (ελιά, σουσάμι, σπόρους λινάρι) και αβοκάντο σε μικρές ποσότητες.

Τα φρούτα και τα λαχανικά Sauer καθώς και οι ίνες που είναι πλούσιες σε ίνες πρέπει να αποκλειστούν. Και φυσικά πρέπει να ξεχάσετε το γρήγορο φαγητό, το τηγανητό, το λίπος, τα αιχμηρά και όξινα πιάτα, καθώς και τα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα.

Απαγορευμένα προϊόντα στην παγκρεατίτιδα

Αλκοόλ;
Καθρέφτες;
Χοιρινό, λαρδί, αρνί, πάπια, χήνα, λιπαρό κοτόπουλο.
Καπνισμένο κρέας, λουκάνικα, λουκάνικα.
Γρήγορο φαγητό?
Λίβες ποικιλίες ψαριών.
Κρέας, ψάρι και σούπες μανιταριών.
Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό περιεχόμενο (τυρί, ξινή κρέμα, λίπος γάλα).
Τρόφιμα σε κονσερβοποιημένα αγαθά και άλατα ·
Οξεία τρόφιμα, σάλτσες, μπαχαρικά.
Επιδόρπια και γλυκά σόδα.
Γλυκά και ξινά φρούτα και μούρα: σταφύλια, αχλάδια, εσπεριδοειδή, σύκα, ημερομηνίες, χειροβομβίδες, ακτινίδιο, βακκίνια, κεράσια κλπ.
Λαχανικά με μεγάλη ποσότητα ινών και φουρίνων: ραπανάκια, ραπανάκια, σκόρδο, χρένο, σπανάκι, λάχανο, κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια, ξινά ατμόπλοια.
Καφές, κακάο, ισχυρό μαύρο τσάι.
Φρέσκο ψωμί, ψήνουμε.
Οσπρια;
Καρύδια;
Μανιτάρια?
Τηγανίζουμε και μαγειρεμένα μαγειρεμένα αυγά.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για παγκρεατίτιδα

Μαγειρεμένα ή ψημένα λαχανικά με μικρή ποσότητα ινών: καρότα, τεύτλα, πατάτες, κολοκυθάκια, μπρόκολο, έγχρωμο και βρυξέλλες λάχανο, σέλινο.
Σκούπισμα λαχανικών.
Χαμηλές ποικιλίες με κρέας, πουλερικά και ψάρια (βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας κουνελιού, γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου).
Προϊόντα molkerei με χαμηλά λιπαρά: τυρί cottage, kefir, γάλα (έως 100 ml ανά ημέρα) και χαμηλό -λιτό τυρί?
Muesli: βρώμη, φαγόπυρο, ρύζι, μαργαριτάρι, σιμιγδάλι και ζυμαρικά.
αποξηραμένο ψωμί?
Μαλακά αυγά και πρωτεϊνομία.
Καρύδια;
Όχι όξινα φρούτα: αχλάδια, ψημένα μήλα μη -οξέων ποικιλιών, μπανάνες, αβοκάντο.
αποξηραμένα φρούτα.
Τσάι βοτάνων;
Μεταλλικό νερό.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι αρκετά μεγάλος. Μπορείτε να παράγετε μεγάλο αριθμό πιάτων αυτών των συστατικών. Επομένως, μην απελπίζεστε εάν η δίαιτα αριθ. 5 σελ. Όταν το παρακολουθείτε, μπορείτε να φάτε νόστιμα και ποικίλα και, πάνω απ 'όλα, για να αποκαταστήσετε την υγεία σας στο πάγκρεας σας.